Skip to main content

Posts

Featured

Bebas Gluten Sehat?

Seiring dengan meningkatnya kesadaran kita tentang makanan sehat, semakin sering kita dengar istilah Gluten Free. Gluten adalah salah satu protein yang terkandung dalam gandum, rye (gandum hitam), jali-jali (barley). Pada orang yang menderita intoleransi gluten atau penyakit celiac (yang jumlahnya sekitar 1 : 1000 orang), gluten memang berbahaya. Namun bagi 98% manusia di bumi, gluten ternyata menyehatkan, loh. Ada banyak studi yang menunjukkan bahwa biji-bijian mengandung gluten justru bermanfaat menurunkan resiko penyakit jantung koroner, obesitas, diabetes, kanker, dsb. Dan hingga kini belum ada penelitian yang membuktikan peningkatan kualitas kesehatan orang-orang yang tidak memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten saat mereka melakukan diet gluten. Sebaliknya, sebagian makanan bebas gluten cenderung kurang bernutrisi seperti kalsium, vitamin B, magnesium, serta, zinc, dan zat besi. 

Loh jadi, gluten itu baik atau buruk toh? Gluten itu buruk kalo kamu punya penyakit celiac …

Latest Posts

B.I.R.U

Kreasi Mi Burung Dara

Cerita Pukis

Es Krim Mangga

Mustikarasa: Resep, Sejarah dan Njonja Rumah